Sopa de castanhas com queijo de cabra e cogumelos

Um saboroso alimento de outono

Sopa de castanhas com queijo de cabra e cogumelos Rendimento:  10 doses Ingredientes: 500 g de castanhas cozidas e descascadas 100 g de queijo de cabra em pedaços 200 g de cogumelos frescos laminados 2 colheres de sopa de azeite virgem extra biológico 2 cenouras raspadas, sem as pontas e cortadas em pedaços 2 cebolas e 2 dentes de alho picados Orégãos, sal marinho, água quente e caril em pó q.b. Preparação: Coloque numa panela o azeite. Junte a cebola e o alho. Cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando, até a cebola estar translúcida. Junte os cogumelos laminados e as cenouras. Acrescente água quente. Deixe cozinhar até as cenouras estarem macias. Junte as castanhas cozidas e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos. Tempere com sal e caril em pó. Triture bem até obter um creme aveludado. Rectifique o sal e a água, se necessário. Junte os pedaços de queijo de cabra e os orégãos. Mexa muito bem. Sirva quentinha, e surpreenda-se com tanto sabor e aroma! Esta poderá ser uma boa alternativa para um jantar leve, que poderá acompanhar com nozes, sementes, ovo cozido... Aporte nutricional por dose: ·         173 calorias ·         6 g de proteínas ·         5 g de lípidos ·         26 g de hidratos de carbono    Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.

Nutricionista – Membro efectivo da Ordem dos Nutricionistas

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Consulta de Nutrição Clínica

Agualva-Cacém - Clínica Vita-Sana: 

    21 914 07 55 / 91 846 57 44.

Lisboa - Hospital da Ordem Terceira Chiado: 

    213 230 300

Cinco almoços AMIGOS DO BIQUÍNI

SEMPRE em forma!

Olá boa tarde! Como vai? Espero que muito bem!

Por vezes não sabemos bem o que escolher para o almoço. Apetece-nos algo delicioso, apetitoso e saudável...Mas o quê? 

Na Revista Maria desta semana, dou-lhe cinco sugestões  de almoços saborosos, equilibrados e leves, que a ajudarão a ter um peso saudável. Veja na página 45. 

 As boas escolhas no prato são a base de uma boa saúde e de um peso saudável, e podem - e devem! - ser muito saborosas!

Fique na nossa companhia e sinta-se bem.
Boas leituras e um ótimo fim de semana para si e para os seus!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas
 
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Vamos trocar os alimentos - ALIAR SAÚDE E PRAZER

Coma Sem Culpas!

Olá boa tarde! Como vai? Espero que muito bem!

Não perca na Revista Maria que saiu nesta 6ª feira, o Especial EM FORMA - Dietas e outras dicas... e devore o artigo Vamos trocar os alimentos - ALIAR SAÚDE E PRAZER, escrito pela jornalista Catarina Martins e no qual participei.

Encontra o artigo nas páginas 52, 53 e 54.

Este fantástico Especial em Forma tem 20 páginas! Sendo uma boa ajuda para que todas nós Mulheres fiquemos em boa forma!

Veja várias dicas e sugestões de trocas muito leves, saudáveis e apetitosas, que a ajudarão a comer com mais prazer e a ficar em excelente forma!

Para emagrecer não deve passar fome, nem fazer dietas de "choque" ou "milagrosas"!

A reeducação alimentar, com base em alimentos saborosos, nutritivos e adequados ao seu caso especifico, é a solução para que atinja o seu peso saudável e o mantenha.

 

Corra já até ao quiosque mais próximo de si!

Um Excelente fim de semana para si e para os seus!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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Bolinhos de Amor - 110 Kcal por bolinho!

Receita de Bolinhos de amor

(Cerca de 20 bolinhos)

 

·         20 colheres de sopa de farinha para bolos

·         8 colheres de sopa de muesli com frutos

·         7 colheres de sopa de cacau magro sem açúcar (em pó)

·         50 g de chocolate preto com + 70% cacau (picado)

·         6 colheres de sopa de açúcar amarelo

·         3 colheres de sopa de adoçante stévia (em pó)

·         1 copo de água

·         6 ovos

·         1 colher de sobremesa (cheia) de fermento em pó

·         2 colheres de sopa de manteiga de amendoim

·         1 pitada de gengibre moído

·         1 pitada generosa de canela

 

Numa taça funda, misture a farinha com o cacau magro, o chocolate preto picado, o muesli, o açúcar amarelo, o fermento, o gengibre, a manteiga de amendoim e a canela. Adicione os ovos e a água, e bata bem, com a ajuda da batedeira.

Use forminhas de silicone para bolos. Passe-as por água fria (para que os bolinhos se desprendam facilmente) e de seguida encha-as até 1/2, colocando-as no forno a assar a cerca de 180ºC, durante aproximadamente 30 minutos.

Quando estiverem prontos, desenforme-os, coloque-os numa bandeja para bolos e sirva-os depois de terem arrefecido.

1 Bolinho de amor, acompanhado de 1 “galão magro” – preparado com leite magro ou bebida de soja e arroz sem açúcar adicionado, café e stévia em pó -, pode ser um agradável lanche a meio da tarde.

Depois de bem arrefecidos, os bolinhos de amor, podem ser congelados – dentro de uma caixa bem fechada -, e assim poderá saboreá-los mais faseadamente.

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas
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Workshop A DIETA DO PRAZER emagreça a comer o que gosta - Entrada GRÁTIS

Aprenda a emagrecer a comer o que gosta e ganhe saúde! 

Olá bom dia! Como vai? Espero que muito bem!

Já tem programa para o seu próximo sábado? Não? Então venha ter comigo! Estarei à sua espera.

No âmbito das comemorações do Dia Mundial da Alimentação, estarei no próximo dia 17 de Outubro, pelas 15.00 h, na Biblioteca Municipal de Oeiras - Av. Dr. Francisco Sá Carneiro, 17
Urb. Moinho das Antas, 2780-241 OEIRAS, Telefone: 214406340 -   para falar sobre o meu (nosso) mais recente livro, A DIETA DO PRAZER, publicado pelo Editorial Presença.

 

Estarei à sua espera, para conversarmos sobre a melhor forma de emagrecer e atingir um peso saudável.

 

Darei exemplos muito práticos - e saborosos - de quais as melhores escolhas para um emagrecimento de sucesso!

 

Também lhe apresentarei algumas receitas saborosas, leves e muito fáceis e rápidas de fazer. Aproveite para partilhar comigo as suas dificuldades em emagrecer, esclarecer as suas dúvidas ...

 

Em conjunto encontraremos as melhores soluções e ficará a conhecer melhor o livro que tem contribuído para que muitas pessoas tenham atingido o seu peso saudável!

 

Neste workshop aprenderá a emagrecer a comer o que gosta e com bom humor! Assim, emagrecer torna-se muito fácil, e à medida que se vão eliminado os quilos de gordura supérflua, vai sendo cada vez mais fácil atingir a meta.

 

A DIETA DO PRAZER representa a adoção de um estilo de vida mais saudável, com uma alimentação baseada na tão mediática Dieta Mediterrânica, e adaptada aos gostos e às necessidades nutricionais, tão especificas, de cada pessoa.

 

Com A DIETA DO PRAZER nunca passa fome, não volta a engordar e não faz dietas loucas, nem necessita de medicamentos. Emagrece com prazer, ganha energia e boa disposição e fica mais saudável!

 

É tão simples! Venha e eu conto-lhe como emagrecer de vez.

 

Até breve!

Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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