Receita de Overnight Oat de muesli e mirtilos

Uma saborosa forma de começar o dia!

Olá boa tarde, como vai? Espero que muito bem!

Apetece-lhe variar o seu pequeno-almoço? Deixo-lhe aqui uma sugestão deliciosa, nutritiva e equilibrada. 

 

Receita de Overnight Oat de muesli e mirtilos

(1 dose)

·         2 colheres de sopa de muesli de frutos sem açúcar adicionado

·         4 colheres de sopa de bebida vegetal de coco

·         1 colher de sopa de sementes de abóbora

·         1 banana da Madeira cortada às rodelas

·         2 colheres de sopa de mirtilos

·         1 colher de chá de coco ralado

·         1 pitada generosa de canela e de açafrão em pó

·         1 iogurte natural cremoso sem açúcar adicionado e de origem biológica

Comece por colocar numa taça, o muesli e as sementes de abóbora. Deite 1 pitada de canela e de açafrão, seguida da bebida vegetal de coco e da banana às rodelas. 

Acrescente o iogurte, o coco ralado, e termine com os mirtilos e mais 1 pitada de canela.  

Tape bem, e guarde no frigorífico durante a noite. 

De manhã, é só retirar do frigorífico, mexer e saborear o seu delicioso e nutritivo pequeno-almoço. 

Um excelente fim de semana, cheio de saúde e boa disposição!

Cumprimentos vitaminados, 
Eduarda Alves.

Nutricionista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas
 
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Copyright: © By Eduarda Alves. Todos os direitos reservados. Proibida qualquer reprodução.

Consulta de Nutrição Clínica
Agualva-Cacém -Clínica Vita-Sana: 21 914 07 55.
Lisboa - Hospital da Ordem Terceira: 21 323 03 00.

Lasanha recheada de sabor

Lasanha de beringela, cogumelos e queijo

 

Olá boa tarde, como vai? Espero que muito bem!

Hoje trago-lhe uma receita de lasanha! Preparei-a com beringelas, tomate, queijo, cogumelos, e outros alimentos suculentos e tipicamente mediterrânicos.

Fica uma delicia, e é leve, equilibrada e muito fácil de preparar.

Adequa-se a quem se encontra em processo de emagrecimento, e também a quem quer manter um peso saudável, e fazer uma alimentação equilibrada.

Podem ser uma boa opção para o seu almoço.

Assim, já pode comer lasanha, sem receio de engordar. Obviamente, que não deverá exagerar na quantidade, pois tudo (quase tudo) o que comemos em excesso, para além de contribuir para o aumento da massa adiposa (gordurinha), não nos faz bem.

Lasanha recheada de sabor

 

(cerca de 4 doses)

 

·         3 Beringelas (com casca e cortadas em fatias finas e no sentido do comprimento.Retire apenas as pontas, pois amargam.) )

·          1 Cebola grande picada

·         2 Dentes de alho picados

·         4 Tomates maduros, pelados e cortados em pedaços

·         2 Folhas de louro (retirar o veio central)

·         3 Chávenas de cogumelos frescos laminados

·         2 Chávenas de feijão-encarnado cozido

·         3 Colheres de sopa de azeite

·         1 Malagueta cortada em pedaços

·         1 Pitada de colorau e de caril

·         100 ml de vinho tinto

·         6 Fatias de queijo magro

·         3 Colheres de sopa de queijo da ilha ralado

·         Salsa e manjericão picados q.b.

·         Sal e água q.b.

 

Coloque numa caçarola antiaderente 1 colher de sopa de azeite, juntamente com a cebola, o alho, o tomate, o louro, os cogumelos, o feijão, a malagueta, o caril, o colorau, o sal, e a salsa.

 

Leve a estufar em lume brando, mexendo de vez em quando e acrescentando um pouco de água se necessário.

 

Quando tudo estiver cozinhado, adicione o vinho tinto e deixe apurar durante alguns minutos.

 

Logo que esteja pronto, retire do lume, e tire as folhas de louro. Adicione o queijo magro, deixe-o derreter com o calor e mexa bem. Reserve.

 

Tempere as fatias da beringela com sal e salteie-as numa frigideira antiaderente, com 2 colheres de sopa de azeite.

 

Coloque num pirex uma camada de beringela, uma camada de recheio, alternadamente até terminar. Cubra com o queijo da ilha ralado e leve a assar no forno durante cerca de 20 minutos.

 

Sirva com as folhas de manjericão colocadas por cima do queijo gratinado, e acompanhe com uma grande salada!

Uma excelente semana, cheia de saúde e boa disposição!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.

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O meu jantar - Crepes de vegetais com salada de tomate cereja e manjericão

Uma refeição saborosa, leve e saciante

Olá boa tarde, como vai? Espero que muito bem.

Deixo-lhe aqui uma sugestão muito fácil e rápida de preparar para o jantar.

Esta foi a minha escolha de ontem para um jantar já tardio, e soube-me muito bem!

Os crepes são de vegetais (têm rebentos de feijão mungo, cenoura, couve branca...) e foram assados no forno, sem nenhuma gordura adicionada.

A salada foi preparada com uma dose generosa de tomate cereja, cebolinha nova e folhas frescas de manjericão (retiradas da planta no momento).

Como tempero da salada preparei um molho com azeite virgem extra, sumo de limão, vinagre, açafrão-da-índia (rico no precioso antioxidante curcumina) e sal marinho.  Ficou saborosíssimo!

Escolhi o sal marinho, pois é o sal integral (não é refinado) e contém uma maior quantidade de minerais. Como é mais saboroso, pode ser usado em menor quantidade, permitindo reduzir o teor de sódio  (o qual é consumido em excesso pela maioria da população). Assim, a nossa saúde agradece!

Esta refeição fornece cerca de 340 calorias, 13 g de proteína, cerca de 38 g de hidratos de carbono, ácidos gordos essenciais, e um bom aporte de fibras, licopeno, caroteno, curcumina, vitaminas B3, B5, B6 e C, magnésio, ferro, zinco e potássio.

Alimente-se bem e viva muito melhor!

Um ótimo fim de semana para si, e para todos nós.

Cumprimentos vitaminados, Eduarda Alves.
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O meu lanche - Bolo de limão com recheio de quark

Delicioso e light - Bolo de limão recheado com quark

Olá boa tarde! Já lanchou?

Espero que sim, pois a tarde já vai avançada, e precisamos de repor alguma energia e nutrientes.

O meu lanche de hoje, foi guloso mas também leve e saudável. Foi 1 fatia de bolo de limão com recheio de queijo quark, com uma chávena de café biológico com 1 pitada de açafrão e de canela. Que maravilha!

Este foi feito por mim - depois de arrefecer podemos cortá-lo em fatias, congelar e retirar 1 fatia de vez em quando - e leva limão biológico (raspa e sumo), ovos de "galinhas felizes" (criadas livremente no campo, e alimentadas com couves, milho, beldroegas...), canela, queijo Quark com apenas 0,3% de gordura (este é o SPEISEQUARK Milsa do ALDI e tem apenas 68 Kcal por 100 g. Tem uma consistência cremosa e espessa, dando um excelente resultado nesta receita), farinha, flocos de aveia, açúcar amarelo, stévia em pó (saiba mais sobre este adoçante natural AQUI) e apenas 1 colher de sobremesa de azeite.

É muito fácil de fazer, e fica cremoso no meio! Uma verdadeira delicia!

Cada fatia tem apenas cerca de 145 calorias, e fornece vários nutrientes como proteínas de alto valor biológico, cálcio, fibra solúvel, triptofano (uma possível ajuda para manter a boa disposição), aminoácidos de cadeia ramificada (ajudam à manutenção regular da massa muscular) e hidratos de carbono de absorção lenta (para nos fornecerem energia).

O bolo de limão com recheio de quark magro é uma boa escolha para quando nos apetece saborear um bolo caseiro, cremoso e cheio de sabor.

E o melhor de tudo, é podermos fazer escolhas deliciosas e saudáveis em simultâneo, que nos ajudem a viver mais e melhor!

Um ótimo fim de semana para si, e para todos nós.

Cumprimentos vitaminados, Eduarda Alves.
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Panquecas Amigas da Balança!

 

Panquecas de Aveia e Cacau

 

Olá boa tarde, como vai? Espero que muito bem!

Hoje trago-lhe uma receita de panquecas de aveia e cacau magro, adoçadas com stévia.

Ficam deliciosas, e são leves, saudáveis e muito rápidas de preparar.

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.

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Workshop A DIETA DO PRAZER emagreça a comer o que gosta - Entrada GRÁTIS

Aprenda a emagrecer a comer o que gosta e ganhe saúde! 

Olá bom dia! Como vai? Espero que muito bem!

Já tem programa para o seu próximo sábado? Não? Então venha ter comigo! Estarei à sua espera.

No âmbito das comemorações do Dia Mundial da Alimentação, estarei no próximo dia 17 de Outubro, pelas 15.00 h, na Biblioteca Municipal de Oeiras - Av. Dr. Francisco Sá Carneiro, 17
Urb. Moinho das Antas, 2780-241 OEIRAS, Telefone: 214406340 -   para falar sobre o meu (nosso) mais recente livro, A DIETA DO PRAZER, publicado pelo Editorial Presença.

 

Estarei à sua espera, para conversarmos sobre a melhor forma de emagrecer e atingir um peso saudável.

 

Darei exemplos muito práticos - e saborosos - de quais as melhores escolhas para um emagrecimento de sucesso!

 

Também lhe apresentarei algumas receitas saborosas, leves e muito fáceis e rápidas de fazer. Aproveite para partilhar comigo as suas dificuldades em emagrecer, esclarecer as suas dúvidas ...

 

Em conjunto encontraremos as melhores soluções e ficará a conhecer melhor o livro que tem contribuído para que muitas pessoas tenham atingido o seu peso saudável!

 

Neste workshop aprenderá a emagrecer a comer o que gosta e com bom humor! Assim, emagrecer torna-se muito fácil, e à medida que se vão eliminado os quilos de gordura supérflua, vai sendo cada vez mais fácil atingir a meta.

 

A DIETA DO PRAZER representa a adoção de um estilo de vida mais saudável, com uma alimentação baseada na tão mediática Dieta Mediterrânica, e adaptada aos gostos e às necessidades nutricionais, tão especificas, de cada pessoa.

 

Com A DIETA DO PRAZER nunca passa fome, não volta a engordar e não faz dietas loucas, nem necessita de medicamentos. Emagrece com prazer, ganha energia e boa disposição e fica mais saudável!

 

É tão simples! Venha e eu conto-lhe como emagrecer de vez.

 

Até breve!

Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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