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sexta-feira, 25 de outubro de 2019

Sopa de castanhas com queijo de cabra e cogumelos

Um saboroso alimento de outono






Sopa de castanhas com queijo de cabra e cogumelos

Rendimento:  10 doses

Ingredientes:

  • 500 g de castanhas cozidas e descascadas
  • 100 g de queijo de cabra em pedaços
  • 200 g de cogumelos frescos laminados
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra biológico
  • 2 cenouras raspadas, sem as pontas e cortadas em pedaços
  • 2 cebolas e 2 dentes de alho picados
  • Orégãos, sal marinho, água quente e caril em pó q.b.



Preparação:

  1. Coloque numa panela o azeite. Junte a cebola e o alho.
  2. Cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando, até a cebola estar translúcida.
  3. Junte os cogumelos laminados e as cenouras. Acrescente água quente. Deixe cozinhar até as cenouras estarem macias.
  4. Junte as castanhas cozidas e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.
  5. Tempere com sal e caril em pó.
  6. Triture bem até obter um creme aveludado.
  7. Rectifique o sal e a água, se necessário.
  8. Junte os pedaços de queijo de cabra e os orégãos. Mexa muito bem.
  9. Sirva quentinha, e surpreenda-se com tanto sabor e aroma!

Esta poderá ser uma boa alternativa para um jantar leve, que poderá acompanhar com nozes, sementes, ovo cozido...

Aporte nutricional por dose:

·         173 calorias
·         6 g de proteínas
·         5 g de lípidos
·         26 g de hidratos de carbono

   Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.
Nutricionista – Membro efectivo da Ordem dos Nutricionistas

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    21 914 07 55 / 91 846 57 44.


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sábado, 24 de março de 2018

ALDI de SETÚBAL

Comer Bem Para Viver Melhor!

ALDI de SETÚBAL

Olá! Como vai? Espero que muito bem.

É já hoje (sábado - 24 de Março de 2018)! Estarei à sua espera no supermercado ALDI de SETÚBAL entre as 16 e as 19 horas.

Terei muito gosto em esclarecer as suas dúvidas sobre os alimentos/produtos alimentares e suplementos, aconselhar sobre a utilização mais indicada para si e para a sua família, sugerir receitas equilibradas e muito saborosas...

Também teremos à sua espera uma receita surpresa nutricionalmente equilibrada, e muito saborosa. Venha provar!


Traga a sua lista de compras, e se desejar, poderei orientar as suas escolhas e fornecer-lhe todas as informações de que necessitar.

 

São as nossas escolhas no prato que contribuem para alimentar a saúde, ou a doença. Escolher bem, pode fazer toda a diferença!

 

Com uma alimentação saborosa, variada e equilibrada, sinta-se bem durante todo o ano.

 

Comer bem para viver melhor é essencial! 


Estarei à sua espera! Até já! 


Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.



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sexta-feira, 2 de março de 2018

ALDI CALDAS DA RAINHA

ALDI Caldas da Rainha

Olá! Como vai? Espero que muito bem.

É já amanhã (sábado - 3 de Março de 2018)! Estarei à sua espera no supermercado ALDI das CALDAS DA RAINHA entre as 16 e as 19 horas.

Terei muito gosto em esclarecer as suas dúvidas sobre os alimentos/produtos alimentares e suplementos, aconselhar sobre a utilização mais indicada para si e para a sua família, sugerir receitas equilibradas e muito saborosas...

Também teremos à sua espera uma receita surpresa nutricionalmente equilibrada, e muito saborosa. Venha provar!


Traga a sua lista de compras, e se desejar, poderei orientar as suas escolhas e fornecer-lhe todas as informações de que necessitar.

 

São as nossas escolhas no prato que contribuem para alimentar a saúde, ou a doença. Escolher bem, pode fazer toda a diferença!

 

Com uma alimentação saborosa, variada e equilibrada, sinta-se bem durante todo o ano.

 

Comer bem para viver melhor é essencial! 


Estarei à sua espera! Até amanhã! 


Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.

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sexta-feira, 27 de outubro de 2017

Receita de Overnight Oat de muesli e mirtilos

Uma saborosa forma de começar o dia!

Olá boa tarde, como vai? Espero que muito bem!

Apetece-lhe variar o seu pequeno-almoço? Deixo-lhe aqui uma sugestão deliciosa, nutritiva e equilibrada. 


 

Receita de Overnight Oat de muesli e mirtilos


(1 dose)

·         2 colheres de sopa de muesli de frutos sem açúcar adicionado
·         4 colheres de sopa de bebida vegetal de coco
·         1 colher de sopa de sementes de abóbora
·         1 banana da Madeira cortada às rodelas
·         2 colheres de sopa de mirtilos
·         1 colher de chá de coco ralado
·         1 pitada generosa de canela e de açafrão em pó
·         1 iogurte natural cremoso sem açúcar adicionado e de origem biológica


Comece por colocar numa taça, o muesli e as sementes de abóbora. Deite 1 pitada de canela e de açafrão, seguida da bebida vegetal de coco e da banana às rodelas. 

Acrescente o iogurte, o coco ralado, e termine com os mirtilos e mais 1 pitada de canela.  
Tape bem, e guarde no frigorífico durante a noite. 

De manhã, é só retirar do frigorífico, mexer e saborear o seu delicioso e nutritivo pequeno-almoço. 


Um excelente fim de semana, cheio de saúde e boa disposição!

Cumprimentos vitaminados, 
Eduarda Alves.
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quinta-feira, 25 de maio de 2017

Lasanha recheada de sabor

Lasanha de beringela, cogumelos e queijo



 
Olá boa tarde, como vai? Espero que muito bem!

Hoje trago-lhe uma receita de lasanha! Preparei-a com beringelas, tomate, queijo, cogumelos, e outros alimentos suculentos e tipicamente mediterrânicos.

Fica uma delicia, e é leve, equilibrada e muito fácil de preparar.

Adequa-se a quem se encontra em processo de emagrecimento, e também a quem quer manter um peso saudável, e fazer uma alimentação equilibrada.

Podem ser uma boa opção para o seu almoço.

Assim, já pode comer lasanha, sem receio de engordar. Obviamente, que não deverá exagerar na quantidade, pois tudo (quase tudo) o que comemos em excesso, para além de contribuir para o aumento da massa adiposa (gordurinha), não nos faz bem.







Lasanha recheada de sabor


 

(cerca de 4 doses)

 

·         3 Beringelas (com casca e cortadas em fatias finas e no sentido do comprimento.Retire apenas as pontas, pois amargam.) )

·          1 Cebola grande picada

·         2 Dentes de alho picados

·         4 Tomates maduros, pelados e cortados em pedaços

·         2 Folhas de louro (retirar o veio central)

·         3 Chávenas de cogumelos frescos laminados

·         2 Chávenas de feijão-encarnado cozido

·         3 Colheres de sopa de azeite

·         1 Malagueta cortada em pedaços

·         1 Pitada de colorau e de caril

·         100 ml de vinho tinto

·         6 Fatias de queijo magro

·         3 Colheres de sopa de queijo da ilha ralado

·         Salsa e manjericão picados q.b.

·         Sal e água q.b.

 

Coloque numa caçarola antiaderente 1 colher de sopa de azeite, juntamente com a cebola, o alho, o tomate, o louro, os cogumelos, o feijão, a malagueta, o caril, o colorau, o sal, e a salsa.

 
Leve a estufar em lume brando, mexendo de vez em quando e acrescentando um pouco de água se necessário.

 
Quando tudo estiver cozinhado, adicione o vinho tinto e deixe apurar durante alguns minutos.

 
Logo que esteja pronto, retire do lume, e tire as folhas de louro. Adicione o queijo magro, deixe-o derreter com o calor e mexa bem. Reserve.

 
Tempere as fatias da beringela com sal e salteie-as numa frigideira antiaderente, com 2 colheres de sopa de azeite.

 
Coloque num pirex uma camada de beringela, uma camada de recheio, alternadamente até terminar. Cubra com o queijo da ilha ralado e leve a assar no forno durante cerca de 20 minutos.

 
Sirva com as folhas de manjericão colocadas por cima do queijo gratinado, e acompanhe com uma grande salada!


Uma excelente semana, cheia de saúde e boa disposição!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
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